Revista Campoastur - Diciembre 2021

Se requiere incrementar los precios de las producciones agropecuarias Estamos viendo como hay grandes dificultades en el aprovisionamiento y en los costes de todos los componentes que son importados, en la mayoría de las ocasiones de lugares muy distantes. ¿Nos tendremos que replantear esta consecuencia de la globalización?. Debiera de ser evidente para todos que la alimentación es un valor ESTRATEGICO y, aparte de verlo todos los días, así se ha demostrado en la reciente pandemia del Covid, en la que no ha faltado de nada gracias a los agricultores y ganaderos así como a la cadena alimentaria. Si la alimentación es algo estratégico, en la situación actual de costes han de incrementarse los precios pagados al productor, por la propia supervivencia de las explotaciones. En cuanto a la leche, han cerrando en España 145 explotaciones en el mes de octubre, no hay ningún avance en las reuniones auspiciadas por el Ministerio (mesa láctea y cadena alimentaria) en la que los representantes piden más modificaciones para aplicar en el verano próximo; las subidas de la Distribución no se reflejan en lo pagado al ganadero y las mínimas subidas de precio de la Industria siguen sin cubrir los costes de producción. Si bien no hay avance en todo ello y resulta desalentador, el movimiento reivindicativo que esta surgiendo por los ganaderos ante esta desesperada situación y una situación de mercado en la que falta leche, y no es previsible que suba la producción con los costes de producción en máximos, creemos que harán subir los precios de cara al año que comienza. En Europa, la producción es similar al año anterior, con incremento de la demanda y los precios de la leche y especialmente de los productos industriales derivados (mantequilla, leche en polvo, quesos..) están incrementándose llamativamente: No podemos seguir siendo ajenos a una situación de mercado claramente alcista en los mercados lácteos, es necesario hacer participes a los ganaderos españoles del incremento de precios si queremos apostar por la pervivencia del sector. Javier Fernández Director técnico Producción animal Campoastur Precios UE 37.4 Leche cruda €/100 kg Precio UE Evolución desde el último mes + 2.7% 525 Mantequilla €/100 kg + 4.6% 313 Leche desnatada en polvo €/100 kg + 4.3% 392 Leche entera en polvo €/100 kg + 6.3% 331 Queso Cheddar €/100 kg + 0.2% Comparado con el precio medio de las 4 semanas previas Precios UE ( semana 47) Sep-2021 0 20 40 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 EUR/100 kg US Milk (class III adj 4.2% fat) NZMilk - (Fonterra, adj 4.2% fat & 3.35% prot) Evolución del precio de la leche cruda en la UE 38.3 37.4 34.7 Precios de la leche en USA. NZ y la UE hasta septiembre de 2021 Campoastur | 10