Revista Campoastur - Diciembre 2021

35 | Campoastur Colaboración con la “Experiencia Cosecha DOP Sidra de Asturias 2021”. Celebrada el viernes 29 de octubre. Más de una decena de periodistas de varios medios de comunicación, tanto generalistas como especializados en gastronomía, pudieron disfrutar de una actividad guiada cuyo objetivo era vivir una experiencia real de la campaña de recogida de la cosecha de la manzana. Una jornada organizada para ahondar en el conocimiento del producto y sus raíces, así como en el sector agrícola e industrial del que forma parte la Denominación de Origen Protegida de Asturias. En esta edición, el emplazamiento escogido fue una plantación en Noreña propiedad del socio de Campoastur Blas Alonso y su padre Eduardo , que guiaron a todos los periodistas asistentes por una pumarada que supera los más de 15.000 metros cuadrados, y la cual produce anualmente más de 23 toneladas de manzana. Ambos explicaron cómo se produce la recogida de variedades en plantación en semienano, allí se estaba recogiendo la manzana una cuadrilla de los servicios de recolección de Campoastur, se explicaron las particularidades de cada campaña, los momentos de la recogida según maduración de las manzana, su traslado al llagar utilizando el servicio de transporte de Campoastur y los controles que sobre los mismos hace el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias. La ‘Experiencia Cosecha’ continuó en el llagar Sidra Quelo, en Tiñana. Los hermanos Fanjul, Alberto y Gonzalo, explicaron la recepción de la manzana en manzanero, cómo se lleva a cabo el proceso de selección y su posterior prensado, fermentación y afinado. La visita finalizó con una cata del producto.