Revista Campoastur - Junio 2020

Agricultores y ganaderos: Esenciales... pero en realidad siempre han estado ahí Ha tenido que venir una pandemia de dimensión mundial sin precedentes para hacer reflexionar a la sociedad y poner en valor lo que verdaderamente es importante y esencial en nuestra escala de valores que este “enemigo invisible” del coronavirus nos ha hecho reconstruir, y la alimentación se reconoce como uno de los pilares fundamentales. Así, para disponer de alimentos sanos y seguros y de la cada vez más estratégica autonomía alimentaria, necesitamos de agricultores y ganaderos, personas hasta ahora muy poco visibles de cara a la sociedad. La verdad es que siempre han estado ahí, pero su valor no ha sido suficientemente reconocido ni remunerado. Sería más que deseable que conserváramos suficiente memoria histórica de esta situación para poner en valor la importancia de su trabajo y la necesaria rentabilidad de sus producciones. Muchas gracias a todos nuestros socios agricultores y ganaderos por mantener la producción de alimentos, por seguir trabajando en condiciones también difíciles y complejas; un sector el nuestro que también se ha visto afectado por la pandemia pero que, a diferencia de otros, tuvo que continuar su actividad e incluso reforzarla en los días previos al estado de alarma, dada la alta demanda de algunas producciones. También se pudo comprobar la eficiencia de toda la cadena alimentaria para reponer y satisfacer toda la demanda de estos meses, incluso con compras compulsivas de determinados productos. Javier Fernández Director técnico Producción animal Campoastur