Revista Campoastur - Marzo 2020

El sector del manzano de sidra en Asturias no es ajeno a la crisis de precios y baja rentabilidades que afecta a gran parte de los sectores agrarios y ganaderos españoles. Bajos precios que no cubren costes de producción dan como resultado la nula rentabilidad en la que vive del campo español cuestión que acelera aún más el abandono y despoblamiento del medio rural, falto de alternativas rentables que generen actividad en el territorio. Los precios de la manzana de sidra llevan a la baja, claramente desde la crisis del 2009, más de diez años, poco a poco presionada por el precio de manzana de escasa calidad de importación, a la que se le quiere equiparar. Escapa solamente y a duras penas de la vorágine de precios lo que se dedica para DOP Sidra de Asturias Esto hace no cubrir ya en muchos casos los costes de producción. Mientras la sidra si sube de precio y el margen se traslada y reparte por el resto de la cadena de valor. No existe una diferenciación clara tampoco de precio de la Sidra de Asturias, nos cuesta casi lo mismo que la sidra corriente, además y ese es el problema para los productores asturianos de manzana, solo el 10 % de la producción total de sidra natural asturiana es Sidra de Asturias, y el porcentaje de la sidra espumosa Sidra de Asturias es testimonial, este es el problema. Los costes de producción de manzana de sidra en Asturias llevan una gráfica inversa a los precios, no dejan de subir anualmente, combustibles, mano de obra (las últimas subidas del salario mínimo consecutivas bien recientes en el 2019 y en 2020) , abonos, fitosanitarios, amortizaciones de maquinaria etc, todo cuesta mucho más que hace 10 – 15 años , el margen de rentabilidad, se estrecha y las mayoría de las explotaciones dejan de ser rentables. Un sector no profesional donde el 95% es de segunda actividad , razón por la persiste pese a su baja o nula rentabilidad, y aunque en ocasiones no de para cubrir los gastos, pero … ¿ y el futuro? Existe un indicativo incuestionable, en los últimos 5 años en Asturias se dejó de plantar el manzano de sidra, tendencia agravada por las situaciones de mercado de las campañas 2015 y 2017 nefastas para los productores asturianos donde además de los bajos precios ,sobró manzana. No se planta manzano de sidra en Asturias, solo se realizan plantaciones anecdóticas y mejor de los casos de mantenimiento de las ya existentes. ¿Qué futuro espera a la “Sidra de Asturias” si se hace inviable la producción de la materia prima con la que se elabora?, ¿Hacia dónde vamos?. El sector elaborador marcará el camino, algo también podrá hacer el consumidor bien informado, que sepa apreciar la sidra elaborada con manzana asturiana y lo que su elección supone para el campo asturiano en palabras mayúsculas, para su gente, para su paisaje y su actividad, pero una cosa parece ya clara, el productor de manzano de sidra asturiano ha dejado de ser un filántropo y no planta. Jorge García Director técnico de producción vegetal Campoastur La crisis del campo Campoastur | 34 Actualidad sectorial frutas y hortalizas