Revista Campoastur - Junio 2022

Quiebra del sistema alimentario a nivel mundial ¿Crisis de suministros o de precios? Hay varias opiniones controvertidas sobre si estamos a las puertas de un colapso del sistema alimentario global, similar a la quiebra del sistema financiero en 2008, siendo la escalada de precios de los alimentos la última señal de una inestabilidad sistémica, que si bien ha sido exacerbada por la guerra de Ucrania y Rusia y por la anterior pandemia del coronavirus, solo han hecho agravar un problema de fondo ya existente. Para algunos expertos, que promulgan la reflexión anterior, el sistema alimentario a nivel mundial, al igual que el sistema financiero, conforma un sistema complejo, que es resiliente ante ciertas condiciones lógicas, pero a partir de cierto punto de tensión una pequeña alteración añadida hace tambalear el sistema entero más allá de su límite crítico. Solo cuatro corporaciones controlan el 90% del comercio mundial de grano, que también invierten en semillas, químicos, etc. duplicando las conexiones comerciales y permitiendo que el mundo se configure en países superexportadores e superimportadores. Este inmenso trafico alimentario pasa en una gran parte por cuellos de botella vulnerables, tanto geográficos ante conflictos (Mar Negro-Turquía, Suez, Panamá, Ormuz) como políticos (bloqueos, prohibiciones de exportar por parte de algunos países para regular su abastecimiento interno). Se ha tendido además a una dieta global, de forma que el trigo, arroz, maíz y soja suponen el 60% de las calorías plantadas y están muy concentradas en unos pocos países (entre los que se encuentran Rusia y Ucrania). Además, este sistema que ha eliminado barreras comerciales y mejorado las infraestructuras de comercio (puertos, terminales…) lo cual puede parecer mas eficiente, pero también se han desecho de los costes de almacenamiento, cambiando el stock de seguridad por el flujo de mercancías, teniendo en cuenta las cosechas en cada hemisferio. Este sistema de “inmediatez” la mayoría de las veces funciona, pero si hay problemas de conflictos, interrupción de entregas o incremento rápido de demanda el sistema colapsa. En los últimos tiempos ha aumentado la frecuencia de las crisis a nivel mundial, exacerbadas por la especulación financiera, aumentando desde 2014 el hambre en el mundo, independientemente del tamaño de las cosechas. En estos momentos la situación del trigo es preocupante, bloqueada la opción de Rusia y Ucrania, principales exportadores, y con decisiones como la India de prohibir exportaciones. Estos expertos sugieren que el sistema tiene que cambiar, diversificando la producción de alimentos,