Revista Campoastur - Junio 2022

El precio de la leche cruda continúa al alza en todo el mundo La cotización de la leche cruda en el mundo se mantiene en niveles récord. Los 50,3 euros por cada cien litros en Estados Unidos, los 45,5 que se pagan en Nueva Zelanda y los 43,5 percibidos de media por los ganaderos europeos consolidan unas cifras récord para el sector. España se mantiene en 37,18 €/100 Kg. Ni las cotizaciones alcanzadas durante los años 2013 en todo el mundo o las referencias norteamericanas para sus precios en el año 2005 hacen sombra a la actual espiral de precios que se vive en todo el globo. Sólo el repunte coyuntural provocado por la pandemia por Covid de 2019 en Estados Unidos arrojó cifras equiparables a las que ahora se están registrando. Mientras la producción baja, los altísimos costes de producción se mantienen en estadios nunca vistos y la demanda sea sostenible, el mercado lácteo parece abocado a la estabilidad. Esta situación, sin embargo, no quiere decir que la rentabilidad en las explotaciones sea superior ni suficiente, y se tendrá que repercutir al mercado los altos costes soportados. Javier Fernández Director técnico Producción animal Campoastur www.productosasturianoscampoastur.com