Revista Campoastur - Junio 2022

35 | Campoastur Colaboraciones Campoastur COLABORACION Universidad de Oviedo Estudio de valor de la la cadena de valor de la Sidra de Asturias. Estamos realizando un estudio sobre la cadena de valor de la Sidra de Asturias dentro de los trabajos de la CATEDRA SIDRA DE ASTURIAS en colaboración con el departamento de Contabilidad analítica de ADE de la universidad de Oviedo (José Antonio Pérez). Por ello, nos gustaría contar con la información de la que dispongáis para facilitar el trabajo de investigación y costes por parte de los cosecheros. Primera reunión viernes 28-1-21 COLABORACION Universidad de Oviedo Tesis doctoral “sostenibilidad ambiental, social y económica de la sidra natural asturiana” Área de Proyectos de Ingeniería de la Universidad de Oviedo para tesis doctoral. Profesor Miguel A. Vigil Berrocal, profesor desde febrero dirige una tesis doctoral dedicada a evaluar la “sostenibilidad ambiental, social y económica de la sidra natural asturiana” (DOP/ importación), para facilitarnos la “toma de datos sobre el cultivo y recolección de manzana”. Metodología para “análisis del ciclo de vida” semejante a “Huella de carbono”.