Revista Campoastur - Septiembre 2019

D.O.P. Gamonéu El Queso D.O.P. Gamonéu tiene forma cilíndrica con caras sensiblemente planas, una altura de entre 6 y 15 cm, un diámetro de entre 10 y 30 cm, y un peso entre 0,5 y 7 Kgs. La corteza es natural, delgada, adquirida durante la fase de ahumado, de color siena tostada con tonalidades rojizas, verdes y azuladas. Tiene afloraciones de Penicillium en proximidades de la corteza. I.G.P. Chosco de Tineo El aspecto exterior del Chosco de Tineo I.G.P. está definido por la forma de la tripa (ciego), con una forma redondeada e irregular. Tienen un peso de 500-2.000 gramos y consistencia firme. El color externo es rojizo más o menos intenso, dependiendo de la carne utilizada y la concentración del pimentón. Al corte se visualizan con nitidez las distintas piezas de carne utilizadas. Vino de Calidad Cangas El viñedo acogido a Vino de Calidad de Cangas se localiza en el suroeste de Asturias y, comprende los concejos de Cangas del Narcea, Allande, Degaña, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias y determinas parroquias del término municipal de Tineo. D.O.P. Afuega’l Pitu El Queso D.O.P. Afuega’l Pitu es un queso de forma troncocónica o de calabacín, con un peso entre 200 y 600 gramos, una altura entre 5 y 12 cm aproximadamente, un diámetro entre 8 y 14 cm medido en la base, y una corteza natural de consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso y de la adición de pimentón. Productos Ecológicos El objetivo de este nuevo marco legal es establecer un nuevo curso para el continuo desarrollo de la agricultura ecológica. Este marco tendrá su mira puesta en los sistemas de cultivo sostenibles y en una variedad de productos de gran calidad. En este proceso, se da mayor importancia, si cabe, al futuro de la protección medioambiental, a la biodiversidad y a unos altos grados de protección para los animales. Campoastur | 30