Revista Campoastur - Septiembre 2020

Os presentamos una receta fácil y rápida que sorprenderá a todos por su potencia de sabores y que gracias al queso proporciona un sabor suave, ligeramente picante y sobre todo, muy peculiar. INGREDIENTES: - 1 Chosco con lengua cocido, aprox 800grs. - 250grs. de queso de afuega’l pitu colorao - 500 ml. de nata líquida - Mantequilla - 3 Patatas de tamaño rgande - Sal y pimienta - Pimentón de la Vera PREPARACIÓN 1. Primero preparamos la salsa, para ello en un cazo fundimos un trozo de mantequilla. 2. Añadimos el queso de afuega’l pitu colorao desmenuzado poco a poco. 3. Una vez deshecho vamos añadiendo nata y removemos continuamente para que no se hagan grumos. 4. Probamos y rectificamos de sal y pimienta. 5. Ponemos una olla al fuego y cocemos en abundante agua con sal las patatas enteras con piel incluida que previamente habremos lavado. 6. Una vez cocidas las retiramos y en el mismo agua calentamos el chosco durente 5 minutos. 7. Para montar el plato disponemos las patatas en rodajas gruesas con un tamaño similar al chosco. 8. Sobre cada rodaja de patata ponemos una rodaja de chosco cocido. 9. Napamos con la salsa de afuega’l pitu colorao y pimentón de la Vera. Recetas Campoastur: Chosco con salsa de queso afuega’l pitu Puedes comprar el chosco cocido y el queso afuega’l pitu colorao en nuestra tienda online www.productosasturianoscampoastur.com