Revista Campoastur - Diciembre 2018

También contamos como amenaza el cambio en hábitos de consumo de los hogares y ciertas modas que hacen que el consumo de productos lácteos en España se esté reduciendo, con lo que es importante la continuidad de las campañas de promoción iniciadas por INLAC. La estadística de entregas de leche de vaca a las industrias españolas, hasta septiembre de 2018, muestra como se han recogido 5.390.800 toneladas. Por lo que se refiere al destino, destacar la reducción del 7% que se produce en la que se dedica a la leche de consumo directo pasando de 2.715.400 T a 2.527.100 T. Junto a ese descenso, señalar la caída del 12,8% que se produce en la de Leche Desnatada en Polvo que se reduce desde las 14.900 toneladas en 2017 a las 13.000 toneladas de 2018. Igualmente, se produce una disminución de la de queso de vaca que merma en 2,9% hasta las 191.200 toneladas, especialmente penalizado por el dato de septiembre donde ha bajado de las 22.300 de 2017 a las 17.336 del año en curso.Ligero incremento de la producción de yogures desde las 761.800 toneladas en 2017 a las 766.800 de 2018. Mientras que se eleva un 2,8% la producción de mantequilla hasta las 35.900 toneladas. Muy diferente es la evolución de la leche ecológica en la que Asturias ocupa la segunda posición tras Galicia y con evoluciones muy crecientes en censos y producciones. Producción ecológica. Producción ecológica. 17 | Campoastur