Revista Campoastur - Diciembre 2019

Opinión Colaboradores Claves para el cambio en el campo asturiano La Agricultura Ecológica. Una alternativa con futuro La Agricultura Ecológica (AE) prescinde de tratamientos fitosanitarios y de abonados en los que se utilicen sustancias químicas de síntesis. Recurre a técnicas tradicionales y emplea sustancias de origen natural que no presentan efectos residuales tóxicos, no perjudican la riqueza biológica del terreno, la diversidad y la calidad nutritiva de los alimentos. Aplica y conoce las características agronómicas de cada cultivo, de la tierra y el clima donde se desarrollará. Considera las tradiciones locales sobre el manejo de la tierra (rotación de cultivos, compostaje, etc.), los abonados y tratamientos adecuados para completar con éxito las técnicas modernas consecuencia de largos y precisos estudios, sin buscar exclusivamente la productividad máxima en el periodo de tiempo más corto. Requiere más trabajo que una superficie equivalente convencional y el destrío es mayor. Sus mayores costes los tendrá que asumir el precio final al consumidor y la satisfacción del eco agricultor convertido en un “ArteSano de Alimentos”.