Revista Campoastur - Diciembre 2019

INGREDIENTES: Masa quebrada: 200 g de harina de trigo 50 g de turrón de Jijona 50 g aceite de oliva 80 g de agua (aprox.) 1 pizca de sal Relleno: 4 huevos grandes 400 ml de nata líquida para cocinar 300 gramos de turrón de Jijona (del blando) 100 gramos de mantequilla sin sal 50 gramos de azúcar (unas 3 cucharadas) PREPARACIÓN 1. Mezclar la harina con el turrón desmigado y una pizca de sal. Añadir el aceite. 2. Trabajada la masa 5 minutos es el momento de añadir el agua en dos o tres veces e ir amasando hasta obtener una masa homogénea. 3. Estirar la masa con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. 4. Cubrir el molde con la masa quebrada y pinchar la base con un tenedor y hornear 15 minutos. También puedes cubrir la base con garbanzos secos u otra legumbre con el objetivo de que al hornear la pasta no se infle el fondo. 5. Calentar la nata a en un cazo y añadir el turrón de Jijona en pedazos. Batir hasta que quede todo bien fino y reservar. 6. En un bol batir los huevos y el azúcar. Una vez obtenida una mezcla cremosa añadir la nata y turrón.. 7. Verter la mezcla sobre la masa quebrada y volver a meter en el horno de 20 a 25 minutos más o hasta que pinchando la tarta salga limpia la aguja. 8. Adornar con nata montada. Recetas de Navidad Campoastur: Tarta de turrón