Revista Campoastur - Septiembre 2020

Ganadería y cambio climático: del problema a la solución Los cambios climáticos ya existieron a lo largo de la historia, lo que ocurre es que ahora la especie humana lo está haciendo desarrollar más rápido Se habla del tema de carbono como algo negativo y la verdad es que somos casi carbono, incluso el CO2 no es negativo, es hablar de cantidades, a partir de la cuales son peligrosas. El carbono circula. El carbono del suelo es importante. El carbono se asocia a otras moléculas y forma CO2, Metano, etc, y se habla de los gases de efecto invernadero. El hecho de que haya un proceso de calentamiento no es negativo por si mismo, ha valido para que no haya en la tierra temperaturas bajo cero, pero es una cuestión de escala, se necesita pero hay que evitar que se dispare. Antes de la etapa industrial había unos niveles más estables y ahora empiezan a calentarse los ecosistemas etc. Hay muchos gases que son responsables del efecto invernadero, los que asocian con la ganadería es el Metano y CO2 Las emisiones superpotentes que no podemos contrarrestar están recogidas en datos del Ministerio y las fuentes principales son relativas al sector energético (el más importante) la agricultura representa un 12%………….hay sitios donde hay que hacer mas Los gases que más se producen: el 75% es el CO2, la mayoría del sector energético, el metano el 13 %, pero hay gases y gases…. El CO2, que se genera por el procesamiento de los fósiles, está generando una presencia de 100 años, sin embargo el metano tiene una presencia de 10 años. Antes de la revolución industrial había equilibrio pero después de la misma metemos muchos más gases en la atmósfera y esta se desestabiliza, de forma que facilita el calentamiento. Es necesario reducir las entradas. Las consecuencias del cambio climático se asocian habitualmente a los cambios en la biodiversidad y medioambiente, etc., pero también parece que tiene consecuencias en la salud, en la economía y en la sociedad. El cambio URGE, pues además existe una INERCIA. Requiere una reflexión, sobre todo donde hay grandes producciones energéticas. Suele existir una desigual concepción del problema, a veces poniendo la atención en el sector primario, que no es el principal causante. Los informes del IPCC no inciden tanto en dejar de producir carne sino que hacen más insistencia en el uso del sector TIERRA. Hay que partir de la base de que necesitamos diferenciar sistemas de producción y de tipos de explotación, no todos tienen el mismo impacto La ganadería extensiva, que tiene el pasto como base de alimentación, fija más CO3 del que emite por cada Kg de carne se han secuestrado -6,65 de CO2. Esto es tanto en ganadería de carne como en la de leche Hay un elemento clave, el mantener los pastos permanentes para la fijación del CO2: pueden fijar 1 Tm de C02 al año por Ha hasta llegar a un tope de 170Tm / Campoastur | 22