Entrevista al socio:
“Pitu de caleya” una producción
diferente
Miguel Villabrille Rodríguez,
es un jóven de 21 años
que ha tomado el relevo de
su padre César Villabrille
Quintana, y se ha puesto
al cargo de la explotación
dedicada a la producción de
carne de pollos camperos.
Esta explotación
localizada en Santamarina
(Taramundi), cuenta con
dos naves independientes
para la producción de unos
10.800-11.000 pollos al año.
En esta granja y otras pocas
más de la zona occidental
de Asturias se produce un
pollo campero de excelente
calidad comercializado por
Alimerka.
En Asturias las explotaciones
avícolas, tanto de ponedoras
como pollos de carne, son muy
escasas ¿qué te llevó a poner una
explotación de pollo campero?
Fue a través de un contacto de
Alimerka. Decidimos hacer una
pequeña prueba para ver qué
aceptación tenía en el mercado un
pollo de este tipo y tuvo una buena
acogida.
Actualmente somos 5 productores,
tres de nosotros en el concejo
de Taramundi, uno en Castropol
y otro en Santa Eulalia de Oscos
produciendo unos 50.000 pollos al
año entre los 5.
El vuestro no es un pollo de
engorde cualquiera, se trata de
un producto con una calidad
bastante superior, cuéntanos
¿Qué diferencias hay entre
un “Pitu de Caleya” y un pollo
industrial normal?
Lo mejor es probarlo para
rápidamente notar la diferencia.
Bueno, pues la primera diferencia a
simple vista, es que nuestro pollo
se trata de un pollo rojo, el famoso
“Pitu de Caleya” asturiano. Son
aves de crecimiento mucho más
lento que el broiler; el sacrificio
se realiza a los 120 días de vida,
mientras que en el pollo de engorde
normal se realiza en torno a los
45 días. Esto se de debe a que la
alimentación de nuestras aves sólo
se basa la alimentación natural
a base de cereales (trigo, maíz y
soja) sin ningún tipo de aditivo
medicamentoso ni promotores de
crecimiento o sustancias que alteren
las características organolépticas
de las canales. Además, las
condiciones de bienestar son mucho
más estrictas en nuestro caso: el
crecimiento se produce en el suelo
o tienen unos espacios mínimos de
7 pollos/m
2
en la zona cubierta y
