Entrevista al socio:
M.ª José Martínez Martínez
Casa Zapateiro de Jalón – Cangas del Narcea
En Jalón, en pleno corazón
del Parque Natural de
Fuentes del Narcea,
encontramos una pequeña
ganadería de cabras de
leche, fruto del empeño de
un joven matrimonio por
seguir resistiendo en el
medio rural. Comenzaron
con las cabras en el año
2001 y hoy aún persisten
en la idea de que sus hijos
tengan la oportunidad de
continuar con la actividad.
En Asturias las explotaciones
avícolas, tanto de ponedoras
como pollos de carne, son muy
escasas ¿qué te llevó a poner una
explotación de pollo campero?
Fue a través de un contacto de
Alimerka. Decidimos hacer una
pequeña prueba para ver qué
aceptación tenía en el mercado un
pollo de este tipo y tuvo una buena
acogida.
¿Por qué cabras de leche en un
concejo donde la estrella es la
vaca de carne?
Una pequeña ganadería de vacuno
de carne es poco rentable y nos
pareció una alternativa interesante
la cabra de leche y elaborar nuestro
propio queso. Además la orografía
del terreno es más favorable para
la producción caprina y la calidad
de los pastos de alta montaña dan
una leche estupenda para elaborar
quesos.
¿Cómo comercializas los quesos?
Venta directa en casa al consumidor
final ya que la producción es muy
pequeña. Recibo pequeños grupos
de turistas a los que hago una
degustación con vino de Cangas
y nuestro queso. También les
enseño el estado de los animales,
su alimentación y cuidados que
necesitan para mostrarles la calidad
del producto y familiarizar a los
jóvenes urbanitas con el medio rural.
¿Qué valoración tienes de
Campoastur?
El pienso va muy bien, las cabras
producen bien, no tienen problemas.
Estamos contentos también por el
servicio a domicilio. También compro
mucho en la tienda de Penlés y
utilizo el surtidor de gasóleo.
Tienes la ganadería dentro del
Parque Natural de Fuentes del
Narcea. ¿Te limita de algún modo
la actividad ganadera o en el día
a día?
