en los de paridera de invierno-primavera, porque esta
paridera se produce dentro de la estabulación. Los
primeros 10-15 en nacer no suelen presentar mayores
problemas, si nacen bien agrupados. A medida que se
alarga la paridera empiezan a aparecer los problemas
de diarreas con gran incidencia y elevados costes en su
tratamiento y mortalidad importante.
Es importante tener medidas higiénicas en estos
lugares de paridera y recomendable que se vaya
cambiando de sitio el lugar de paridera a medida que
la paridera se alarga. Además de ser lugares bien
ventilados o al aire libre, salvo condiciones climáticas
adversas, deben ser espacios en los que se pueda
mantener un buen nivel de limpieza e higiene. Sabemos
que existen vacunas varias, pero su eficacia es muy
variable y por lo tanto, dudosa, debido, entre otras
causas, a la variabilidad o mutabilidad de los patógenos.
El segundo parámetro que afecta a la productividad,
como hemos dicho, es el peso al destete, que depende
fundamentalmente del ritmo de crecimiento del ternero,
el cual está condicionado por el potencial genético del
ternero y la producción lechera de la madre, al menos los
primeros 4-6 meses. Luego estaría influenciado por la
capacidad de ingestión de pasto que haya desarrollado y
la disponibilidad de pasto en cantidad y calidad (Fig. 5).
(Fig. 5)
También, obviamente, por la edad, pues por cada día
más de edad que tenga, su peso incrementará en cerca
de 1 kg. de peso vivo diario o incluso más, dependiendo
de las épocas de nacimiento y destete. Obviamente,
también por la capacidad que tenga la madre de
mantener una buena producción lechera, en torno a los
8 litros durante el amamantamiento del ternero. Dicha
leche será un aporte nutritivo importante, aunque no
vital, ya que estos terneros con 4-6 meses de edad ya
han desarrollado la capacidad de ingestión de pasto y
otros alimentos.
Por último estaría el precio del animal en el mercado,
que depende del sexo y de las características del
animal, y su destino, vida o carne, pero ello forma parte
del siguiente paso a la producción, nos referimos a la
comercialización, que incidirá en la rentabilidad.
Posibilidades que ofrecen las comunidades
vegetales para que las vacas paran con un
buen estado de carnes y que recuperen
peso de forma económica durante la
estación de pastoreo.
Las comunidades vegetales naturales, difieren muy
significativamente en su calidad, dependiendo de
las especies que las componen. Así las comunidades
vegetales naturales, en las que suele haber presencia de
especies herbáceas y leñosas como brezos y tojos, las
posibilidades de recuperar peso están en función de la
disponibilidad de las herbáceas apetecibles que haya.
Allí donde predominan los brezales, las vacas secas
podrían mantener el peso y su estado de carnes por un
período de tres o cuatro meses, mientras que las vacas
con cría perderían medio Kg. al día y consiguientemente
estado de carnes. Por lo tanto, las posibilidades que
ofrecen estas comunidades vegetales para desarrollar
sistemas sostenibles de vacas de cría son muy
limitadas. Por ello, es recomendable la mejora de una
parte de la superficie total disponible para lograr la
sostenibilidad del sistema. ¿Cuánto?, Al menos un tercio
de la superficie, obviamente, la mecanizable y de suelo
más profundo, si la hay, para también poder obtener
forraje conservado para el período de invernada. (Foto 1).
(Foto 1)
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