Nuestras variedades de manzana:
Variedades de tardías DOP (final de la cosecha)
Rendimiento en mosto (l/100 kg.)
: 63,7 ±3,4
Azúcares totales (g/l)
: 103,1 ±8,0
Acidez total (g/l H
2
SO
4
)
: 2,7 ±0,5
pH
: 3,7 ±0,3
Fenoles totáles (g/l ac. Tánico)
: 0,8 ±0,2
Grupo tecnológico
: Dulce
VERDIALONA
Rendimiento en mosto (l/100 kg.)
: 63,7 ±3,6
Azúcares totales (g/l)
: 86,6 ±12,6
Acidez total (g/l H
2
SO
4
)
: 7,1 ±1,7
pH
: 3,2 ±0,2
Fenoles totáles (g/l ac. Tánico)
: 1,3 ±0,3
Grupo tecnológico
: Muy ácido ligeramente
amargo
REGONA
Rendimiento en mosto (l/100 kg.)
: 65,0 ±2,5
Azúcares totales (g/l)
: 102,1 ±5,1
Acidez total (g/l H
2
SO
4
)
: 4,9 ±0,7
pH
: 3,5 ±0,2
Fenoles totáles (g/l ac. Tánico)
: 1,3 ±0,2
Grupo tecnológico
: Ácido ligeramente amargo
DURONA DE TRESALI
Rendimiento en mosto (l/100 kg.)
: 57,4 ±3,5
Azúcares totales (g/l)
: 90,1 ±7,8
Acidez total (g/l H
2
SO
4
)
: 4,9 ±0,9
pH
: 3,4 ±0,2
Fenoles totáles (g/l ac. Tánico)
:1,0 ±0,3
Grupo tecnológico
: Semiácido
COLLADOS
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