A Monón se llega desde
Pola de Allande, recorriendo
20 km de carretera de
montaña. Allí encontramos
a Elías García Pérez y a
su mujer Laura González
Rodríguez. Su historia es
el ejemplo que demuestra
que se puede dejar la ciudad
para volver al pueblo por la
puerta grande.
Elías abandonó Monón con 14
años para irse a Gijón a estudiar
Formación Profesional. Después
trabajó en el sector de la hostelería
hasta 1999, cuando decidieron volver
al pueblo.
Volver a empezar
El cambio fue total. La casa llevaba
cerrada 20 años y tuvimos que
empezar de cero. Comenzamos con
cabras para el aprovechamiento del
monte. A los dos años vendimos
las cabras y compramos vacas
asturianas de los valles.
Aún quedaba otro salto más: en
2008 realizan el cambio a ganadería
ecológica.
¿Por qué producir en
ecológico?
Nos parecía una buena salida,
hacer algo diferente, buscando
un mayor valor añadido a la carne
que estábamos produciendo. La
tendencia en las zonas urbanas es a
demandar cada vez más este tipo de
productos.
Casa de aldea Casa Corral
Los cambios no afectaron sólo a
la actividad ganadera. En 2005
compramos una casa en el pueblo,
la rehabilitamos y comenzamos
con el turismo rural. Actualmente,
disponemos de 19 plazas de
alojamiento repartidas en tres
casas. También disponemos de
bar, servicio de restaurante para
los clientes alojados y para otros
clientes por encargo.
Entrevista al socio:
Elias García y Laura González
Ganados Corral S.C.
