19 | Campoastur
La venta de carne
ecológica
Tenemos tres destinos para
nuestra producción de carne
ecológica:
• En nuestro bar: todo lo
derivado de la carne es
de producción propia,
complementado con
productos de nuestra
huerta, no ecológica pero sí
muy cuidada.
• Turistas que se alojan en
la casa y compran medias
canales o canales enteras. Se
le envía al cliente despiezada,
envasada y congelada.
• El resto la vendemos a la
comercializadora Icor.
Problemática ganadera
Elías lo tiene claro: Nuestro mayor
problema es la mala gestión de las
superficies de pastos por parte de
la administración. Tendrían que
realizarse quemas controladas para
manejar el matorral en aquellas
zonas donde debido a la pendiente
no se pueda desbrozar. La viabilidad
del ganado en extensivo pasa por los
pastos de verano y no se deberían
poner trabas. Sin embargo, si se
produce un incendio, se realiza el
acotamiento de las zonas quemadas
incrementando los costes y los
problemas para los ganaderos.
¿Hay futuro?
Elías ve tres problemas que afectan
directamente a la viabilidad de los
pueblos de su entorno: la falta de
población, la pendiente del terreno
que merma las posibilidades de
aprovechamiento y la lejanía al
centro urbano que hace la vida poco
atractiva para los jóvenes.
Pero sí cree en un futuro rural: ve
posibilidades si retorna gente de
modo que exista una ganadería en
cada pueblo, diversificando en otras
actividades y produciendo lo máximo
posible en casa.
Ángel Menéndez
Ingeniero Técnico Agrícola
Departamento de Producción Vegetal
Campoastur
DATOS DE LA EXPLOTACIÓN
TITULAR: Ganados Corral, S.C.
PÁGINA WEB:
SITUACIÓN: Monón (Allande)
ANIMALES TOTALES: 120 (62 vacas reproductoras,
10 novillas, 3 toros y 45 terneros)
INSTALACIONES: 2 naves (una con capacidad para 32
vacas y tres boxes para cebo y otra para 30 vacas y
almacén)
SUPERFICIE: 112 Ha (26 Ha de prado natural y 86 Ha
de pastos comunales)
ALIMENTACIÓN:
• Vacas: Únicamente pasto y silo de hierba.
• Terneros: paja ecológica, hierba seca de producción
propia y pienso ECOFEED TERNEROS CEBO PLUS
