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Los precios medios de la leche en la UE
alcanzaron los 33,1 €/100 kg en marzo de
2017, en línea con los últimos 5 años, pero
un 17% más alto que en marzo de 2016. En
abril, una ligera disminución a 33 €/100 kg.
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Los productos lácteos industriales se han
ido recuperando en la UE en las últimas
semanas y la mantequilla ha superado
sucesivamente varios niveles record de
precios. No se han producido ventas de
leche en polvo que está en intervención.
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La producción mundial de leche en el
primer trimestre de 2017 cerró con una
disminución del 1,25%, principalmente por
la reducción de la Unión Europea. Nueva
Zelanda y Australia se espera terminen sus
temporadas con cifras negativas y la única
excepción es USA, con producción creciente.
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La demanda mundial sigue al alza, las
exportaciones europeas avanzan de forma positiva
y las importaciones mundiales crecen impulsadas
por China.
Los datos de España corresponden a una producción
hasta el momento contenida en lo que va de año y unos
precios medios en torno a dos céntimos por debajo de
los precios europeos.
En cuanto a nuestro país, según la reciente publicación
de INLAC el sector lácteo genera en España 11.820
millones de Euros y es el segundo subsector detrás del
porcino, aportando el 13% de la renta agraria española.
La producción de leche de vaca representa el 89% de la
producción total de leche y España es el 7º productor
de la Unión Europea con el 4% sobre el total. El 49% de
toda la leche que se produce en España va para leche
de consumo y batidos UHT y de ella el 58% es de marca
blanca, con diferencias de precios muy notables sobre
la marca fabricante, siendo estas circunstancias uno
de los motivos de la baja rentabilidad de liquidación al
ganadero.
Todo indica que las perspectivas de precios son de
mejoría a lo largo del segundo semestre del año
Buena evolución en el vacuno de carne
Los precios de la mayoría de las tipologías del vacuno de
carne han evolucionado favorablemente como se ve en
el gráfico.
En cuanto a Ternera Asturiana también se han
disparado los precios en los pasteros y en cuando al
medio plazo se está trabajando en mejorar los aspectos
de estacionalidad en el cebo de los animales.
Javier Fernández
Director Técnico Prod. Animal
Campoastur
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